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第一百一十九章 碗口铳送烤肉串(第八更 投票啊)

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“不造反你怕什么?”护卫质问。

“我要是有造反的胆子我还不怕了呢!”掌柜的委屈。

“你准备羊肉,我去问。”朱太二这时过来,扔下句话进院子,再出来离开酒楼。

过了两刻钟回来,手上拎着东西,进院落给里长,又出院子对掌柜的说:“送羊肉和竹签子,其他的不用你管了。”

掌柜的明白了,人家进宫说,不告诉自己,烤个羊肉还能如何?

宫里,朱元璋和儿子早批完题本,现在他招呼人:“烤羊肉串儿,要青竹的签子,黄酒、白胡椒粉、盐、芡粉,把肉腌起来。

一会儿穿串的时候记得,一肥一瘦间夹着,烤架不得起明火,随时喷水灭明火。

孜然和盐干料,加上豆豉酱与蒜蓉的湿料,咱们照着学学,跟原来吃的有什么区别。”

护卫找里长问方法,找太子找到了坤宁宫,说出来怎么处理肉。

朱元璋觉得行,保密,自己先做着吃,这个不需要别人来试吃,节省时间。

另一边孩子们听到晚上吃烤羊肉,不困了,爬起来洗洗手和脸,帮忙腌制和穿串儿。

青竹子穿串儿有个好处,不需要扇子扇,若是干竹子穿了,不扇就得喷水或喷醋,否则炭火的火苗一起来,就先烧断竹签子。

最简单的方法是扇风,不过一扇的时候,炭灰就扇起来了。

关键在于给肉串刷油,不刷油保证有煳的地方,除非是小串儿,大的肉块不刷油得准备剪刀。

一边烤着一边把煳的地方剪掉,不然吃着苦,又容易生病。

真正吃烤羊的,架起来完整的羊不压开,边烤边吃,最外面一层用刀割掉,然后吃肉,再烤一烤,又煳的切掉,再吃里面嫩的熟的肉。

“憨憨哥,给你吃。”小丫头拿起一串羊肉喂憨憨哥。

朱闻天其实负责烤串儿,他手劲大,一大把肉串来回翻,跟扇子似的。



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