子毛,其他的地方分着吃,鸭子血都不放过。
突然间被问刀削面的臊子,六个人互相看看,有人露出为难的神色,因为其他五个人最后看他。
“殿下,臣家中确实有人开面铺,只是这个臊子……”
知府郭景阑露出为难的神色,他是太原郭氏后裔,曾经也是大家族,结果战争一顿打,都打得差不多了,太原王氏厉害不?一样废了。
唐朝王氏再厉害,还能比得上后来的郭子仪?
郭景阑自己家中有亲戚开面馆的,他自然知道臊子怎么做,独家秘方。
“咱问伱会不会,不是叫你献方子,你家的方子……哼!等晚上喝酒喝差不多了,给你吃一碗鸭肉臊子刀削面。”
朱棡撇下嘴:“咱堂堂晋王,要你家的臊子配方?你真瞧得起你自己,你吃过下丘村的各种配方的臊子没?
莫说说猪肉的,豇豆的臊子你听说过?杂蔬臊子知道啥样不?全蘑菇的臊子明白什么味道?
回头咱让百货商店卖臊子,正好适合咱这里的人吃,二哥你那呢?”
“西安府也卖,羊肉羊杂的同样不错,村子专门给咱们换着做了尝。”
朱樉回应,太原吃面放臊子,西安没区别,就是看面如何处理。
“郭知府可晓得做臊子最关键的是什么?”朱棡转过头又问郭景阑。
“呃……”郭景阑略作思忖:“是味道要好……吧?”
“味道好是基础,味道不好谁吃?最重要的是廉价,臊子不花钱的,就跟炸酱面添酱一样,有人能吃咸的,就得多放臊子。
故此臊子要做得很咸,避免吃面的人把臊子当菜吃,再咸还是有人要加,大不了多喝面汤。
如果是自己家做的哨子,更咸,杀猪后舍不得吃肉,就做成哨子,每次吃面的时候吃一点,跟咸菜一样。
开店臊子在好吃的前提下,把臊子本钱降下来,否则面馆活不下去的,百姓都穷。”
朱棡指点对方,好吃还不容易么,使劲放好东西,下丘村往好了做,好吃得都要吞掉舌头了。
六个府官同时点头,认同晋王殿下的说法,确实是便宜才可以,不然给不起。
他们同样得吃饭,在这里不吃面吃什么?专门吃晋祠大米?
官员吃臊子刀削面,臊子必然要加的,照磨才是个从九品官,他俸禄少,知事正九品,推官正七品。
知府正四品,有家要养,去亲属家吃臊子面,看着别人使劲
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