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第六百八十七章 杀鱼

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样大的甲鱼起码得长十年。

最后称下来是五斤八两,四百九十三块钱,周至只让胡三爷给了四百九。

大声招呼乡党去北门码头下面趸船叫老板来拿甲鱼,三爷麻利地将另一只一斤多的小甲鱼抓了出来。

小甲鱼扭头要咬他,被三爷眼疾手快地掐着脖子,接着在脖子和身体交界处来了一刀,将血管和气管割破,了结了它。

紧跟着用刀片从尾巴上方切入甲鱼身体,沿着背甲剔开,剔到前爪边的时候还教周至技巧:“到这儿就是硬骨头了,的将刀朝上走,找到软骨间隙过去,像这样,两头切断,背甲就打开了。”

周至笑道:“这手艺活该你赚,就算你教会我我也不敢抓它的脖子,动作太快了。”

三爷清理掉甲鱼的肚内,将甲鱼丢回杨和的化肥口袋,又从一边泡菜摊边上抓了点调料:“再给你点党参红枣,枸杞熬几分钟就行,得起锅前放。”

“这甲鱼你拿回去用烫水泡,温度不能滚开,八九十度就可以,边烫边拿刀子试着刮,到皮子能刮下来就赶紧拿出来,因为再烫皮子就不好刮了。”

“剩下的就简单,和料理乌鸡汤一样。”

“乌鸡就我回家自己杀了。”周至笑道:“我就不给你杀甲鱼的钱了,”

说着举了举小调料包:“三爷,谢了啊!”

“你跟我客气个啥?!”胡三爷摆摆手:“你救了我这老腰,我还能收你这点钱!”

“那我们走了啊……”

“肘子你等会儿。”三爷突然想起个事儿:“开三轮车的车老板孙二毛你认识不?”

“挺熟悉,昨天还见过面呢,三爷你有事儿要找他?”

“你认识那就太好了!”胡三爷喜道:“是这样的,肘子你看我收鱼除了北门,要不去菜坝,要不马街,出脚怪不方便的,听说孙二毛要换车……”

“你还准备接手他那破车?”周至都无语了,那些破车本来就是跑乡镇跑残了才被邮电局淘汰的,然后又被孙二毛改造后继续摧残,车况周至都不敢深想。

“肘子帮帮忙问问呗。”胡三爷热切地道:“关键便宜。”

“我倒是可以让他给你挑辆好些的。”周至说道:“不过我提醒你啊,那些都是改装车,县里说不定那天就禁止上路了。”

“县里禁了不是还有乡下吗?!”胡三爷说道:“实在不行还能取发动机干别的嘛!”

“比如我这鱼摊子遇到停电咋整?到时候搞个备


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