多了过,这辈子没修到寿元……
其实不然,不是没修到寿元,而是自己作……
小朵生火,杨若晴抖开围裙系在腰间,然后拎起大鹅扔到案板上。
她并没有急着把大鹅剁成块,而是找了一根点着了的干燥树皮,用火焰在大鹅身上来回炙烤了一遍。
这么做的好处就是把一些细微的毛根烧了,这样炙烤一番后的鹅皮带着淡淡的金黄、色泽,腥味儿都散掉了许多。
炙烤完毕,杨若晴这才麻利的剁着,手起刀落,啪啪一顿剁。
小朵抬起头观摩学习,看到旁边的大盆里竟然剁了满满一大盆,震惊坏了。
“这鹅个头可真大呀,这么一大盆,咱几个人怕是吃不下!”
杨若晴道:“无妨,晌午吃不完,夜里再接着吃,今天你们过来了,就吃完夜饭再回去!”
水井里可以短暂的保存食材,但是终究不能长久,毕竟这天气搁那儿呢!
而团团圆圆他们估计最快也要后天傍晚才能到家,说不定还会往后推迟。
算了,大鹅就不给他们留了,回头出锅给爷奶那边送一碗去,过节嘛!
“朵儿,起锅烧油了,火势要大!”
“好嘞!”
小朵把硬柴塞进去了,火势很快就起来了。
热辣辣的油锅里,新鲜的大鹅块正在翻炒,各种生姜大料辣椒姜片蒜子啥的,不要钱似的往里面招呼。
最后加水淹没大鹅,放入挤干了水的酸菜丝儿,盖上锅盖。
“先炖半个时辰,趁此机会我也学着辽国那边的人,揉点面,待会咱在铁锅边上贴饼子吃!”
“姐,也放一把粉条吧,我稀罕那口……”
“行,那我还稀罕大颗的虎皮青椒和小茄子呢,待会一锅炖了!”
“姐,先前咱也摘了一把长豆角,要不也一锅炖了?”
“没问题,哎呀,这哪里是铁锅炖大鹅?这简直就是一锅乱炖嘛!”
“确实,南北菜系里都找不着名儿的菜,被咱姐妹给捣鼓出来了。”
“好吃就行,不讲究那么多。”
……
随着晌午的临近,这后院的香味儿那是一阵比一阵浓郁啊。
几个孩子都玩饿了,丢下道具,纷纷跑到了后院这里,围着小锅台打转儿。
“哈哈,看看这几只小馋猫,都在流口水呢!”
“灵灵,带两个妹妹
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