将本站设为首页
收藏礼乐官网,记住:www.lilegou.net
账号:
密码:

礼乐书院:看啥都有、更新最快

礼乐书院:www.lilegou.net

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:礼乐书院 -> 打卡:从三流主播到顶尖食神 -> 560.天上龙肉,地上驴肉

560.天上龙肉,地上驴肉

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  三人一边喝着热茶,一边吹着来自西北的呼呼秋风,远看着太阳渐渐开始西移,斜阳将远方的云朵染成璀璨的黄色,一副美景看起来别有情致。

最先上来的一道菜是冷热拼盘,五香酱牛肉。

将生驴肉切成大块状放入锅中加入足量的清水,直至淹过驴肉,用手将驴肉浸洗一番,去除驴肉中的血水,降低驴肉里面的腥味异味。

直到蒸锅水都变得血红之后捞出驴肉倒掉血水,驴肉重新放入锅中加入清水进行浸泡,中间依据清水的变色程度换水,等到驴肉里面的血水被清水完全浸出来,清水在驴肉中不会严重变色为止。

完全去除血水的驴肉可以开始腌制了:加入大葱、生姜、花椒、盐、生抽、黄酒,用手抓拌均匀,过程中可以用手在驴肉上面揉搓挤压,让驴肉更加入味,腌制的过程起码要三个小时。

腌制完毕之后将驴肉捞出,捡起葱姜将剩下的血水倒掉,锅中放上蒸屉,将驴肉摆在上边加入凉水没过肉块,大火煮开之后撇去上面的浮沫,加入腌制驴肉时的葱姜,以及适量生抽老抽、冰糖、盐和黄豆酱和甜面酱,还有一份用各类香料组合而成的五香卤肉包,让驴肉保持水沸的状态小火炖一个小时,然后关火焖三个小时,捞出驴肉撕成合适的大小即可摆盘端上桌了。

至于冷盘,则是晾凉之后切成薄片摆盘。

一份脸盘子大的餐盘上面呈圆环形摆满了驴肉,尤其是热乎的那一部分,四溢的肉香伴随着凉风涌入几人的鼻头,热乎的香气腾腾上升,暖融融的。

整道盘子除了中间的绿叶菜点缀,其余全是满满当当的驴肉。

“来,趁热的!”刘陌拿起筷子的下一秒想起了李潇一开始说的话,顿住了动作,随即催促着李潇。

“那咱现在就开始吧!”李潇拿起筷子分别夹了几块热的和凉的酱驴肉放到自己的餐盘上,招呼着两人用餐,才将注意力放回到自己面前的驴肉上。

“镜头下边看着可能不够真切,我来形容一下这个热驴肉的状态吧。”

因为是新鲜出锅的驴肉不太可能被切得足够小块,所以上来的时候还给几人都备好了一次性手套能够抓着吃。

李潇戴好了手套,将一块驴肉拿起来在镜头底下开始撕。

肥硕的驴肉在李潇的动作下肌理被层层扯裂,被炖煮进去的汤汁和肥油随之被挤压出来,滴滴答答地往餐盘上面流。

“这驴肉里面几乎都是酱汤,随手一抓都是满满的肉香。”


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 12345下一页

看了《打卡:从三流主播到顶尖食神》的书友还喜欢看

高武:从杀鸡开始横推星空
作者:叶灵渡
简介: 荒原降临,异兽入侵,全民武道兴起,武者成为时代主流。\n高中生少年叶燃穿越而来,依靠...
更新时间:2024-12-26 01:06:36
最新章节:第1514章 击杀焰空
残王爆宠嚣张医妃
作者:醉凌苏
简介:落魄千金悄无声息死在出嫁的花轿里,再睁眼,医学界天才傅昭宁穿越而来。 神医之女仗势欺人,撕她...
更新时间:2024-12-26 01:38:14
最新章节:第2435章
穿越兽世:绑定生子系统后逆袭了
作者:青璇
简介: 苏颜为实现本愿,进入兽世,变成了一只小白鼠,并绑定了生子系统。

...
更新时间:2024-12-26 00:57:00
最新章节:第995章 吃醋被罚了
太一道果
作者:衔雨
简介: 站在你面前的是石灰武圣、太阳拳发明者、鼎湖折花手、半步天下无敌、玄门第一剑、司法天神...
更新时间:2024-12-26 00:48:00
最新章节:第三十二章 仙佛互助,炼化燃灯
穿书后我被迫成为全城公敌
作者:穆曻莯筱
简介: 稀里糊涂穿书了,自己还不知道,幸好被人救了,但为了生存赖上的人真的是被逼无奈吗?
更新时间:2024-12-26 00:56:01
最新章节:第一千零一十八章隐瞒
无敌狂龙混都市
作者:跃马西河
简介: 铁血霸军主帅被人陷害,被灭满门。四年之后,许家之子许狂洗髓改容,得到神秘上古传承强势...
更新时间:2024-12-26 01:10:38
最新章节:第771章涉世未深的少年