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663.豆豉鱼的做法

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反倒显得十分和谐。

用嘴轻轻吹了一下那鸡汤,接着李潇将他放入口中。

就是很普通的鸡汤的味道,没有什么值得一说的亮点。

不过里面的鸡肉倒是被煮的软烂入味,李潇从这鸡肉和鸡汤中一口就尝出了草果面的味道,不由得再次感叹了一番,云南人是真的很喜欢用草果粉。

接下来是香茅草炸排骨。

只见李潇用筷子夹起一个排骨放入口中。

排骨酥脆可口,咸香中混着香茅草的味道。

油炸后的松茸外酥里嫩,面衣被炸的极其轻薄,简直能用簿如蝉翼来形容。

虽然这个面衣只是裹了薄薄的一层,但是却一点都不影响这道菜的美味。

面衣炸的又脆又松,里面的松茸又香又嫩。

“我觉得大家要是有机会来的话,一定得尝尝这个。”

“这个油炸松茸实在是太好吃了。”

“虽然是用油炸制而成的,但是却一点都不油腻。”

“而且这个面衣轻薄如纸,内里又鲜又嫩。”

“不得不说云南人真的很会吃菌子。”

“大家一定要来尝一尝。”

“还有这个也很值得一提。”

“这个香茅草炸排骨,炸排骨就是我之前所说过的做法,不过这其中还加了香茅草。”

“腾冲挨近德宏,那边是一个傣族聚集的地方。”

“而傣族那边,做菜的时候就很喜欢用香茅草。”

“这道菜的做法大概也和地理位置有关。”

“还有这个是生的猪皮。”

李潇又将镜头给到了一个拼盘上面。

这是一猪皮拼盘,上面同样还有一些菌子。

“猪皮参考大理生皮的做法,但是却又没有那么复杂。”

“生的猪皮柔韧有嚼劲,搭配上店家秘制的蘸料,又是一碟特别的小菜。”

李潇说着夹了一块猪皮放入口中,果然如同想象中的那样,又柔韧又有嚼劲。

搭配的蘸料酸辣可口,和猪皮简直就是绝配。

“唔,这一家的豆豉烧鱼不得不说一说。”

“这可是这家店的招牌菜,很多人到这里吃饭就是冲着这道菜来的。”

“这一盘子鱼上面盖满了豆豉,豆豉的咸香充斥着鼻腔。”

李潇用筷子扒下一片肉来。

“大家看看这肉又鲜又嫩。


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