鸡蛋。
自家种的番茄果然没让人失望,根本不用淀粉水勾芡,汤汁就已经足够粘稠。
苏寒用勺子尝了尝味,酸味和咸味都很合适,由于是打卤面,卤子自然要味道重一点。
他用水洗了洗勺子,最后往勺子里略微加了点糖,放进锅里一炒,淋一点香油,直接出锅。
虽然都说南方人喜欢吃甜的,但苏寒觉得这就和教单身狗说,女人都喜欢怎么怎么样一个道理。
要知道,每个女人都是不一样的。
各个地方的南方人也有不同的口味。
至少对于苏寒而言,加糖的度,把握在不能尝出甜味,主要为了中和一下酸味,使得酸味更加柔和。
苏寒动作很快,十分利索,西红柿鸡蛋卤子刚刚做好,电磁炉的水也才沸腾半分钟。
加入碱水面,煮熟后过了一下凉水,用一大盆装着。
苏寒以前也买过碱水面,不知道是不习惯还是怎么,反正临州那边没有吃碱水面的习俗。
那时候苏寒感觉碱水面煮熟之后有股味道,可能是里边食用碱的味,所以想了想,还是过了过凉水。
看着眼前一大盆碱水面和一大盆的西红柿鸡蛋卤子,苏寒这才开始回忆脑海中另一个世界的记忆。
他发现自己这个菜谱确实够家常,不过还有些地方细节不行,这属于老厨师才有的技巧。
其实总的来说,众说纷纭。
比如有几位厨师分享说鸡蛋炒的老一点,更香;但也有几位大厨说鸡蛋要嫩,口感才好。
感觉做饭这东西,就算对于专业厨师而言,自家做也是怎么喜欢怎么来吧。
正准备开饭的苏寒突然又想到了一件事,嘿嘿一笑,转身继续忙活起来。
……
……
“开饭啦!!赶紧的,饿死我了!”
“来了来了,我都饿得前胸贴后背了。”
“我觉得你这话说的……”菠萝看了看一旁的苏璃,觉得这话怎么都不该从苏璃嘴巴里说出来。
就您这身材,前胸贴后背?换做蒋静姝还差不多……
菠萝视线下意识往后一转,紧接着浑身一哆嗦,急忙转过头。
好家伙,现在的年轻人思维真快啊,不好惹不好惹……
“呦呵,西红柿打卤面?不错啊苏寒!”菠萝赶紧转移话题,走进客厅往桌上一看,顿时知道了今天的早餐食谱。
“不错不错,酸
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