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第八十九章 海带三剪(求追读)

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准备好好请他们吃一顿海带盛宴。

以谢他们这一段时间,对他的帮忙和照顾。

说实在的,要是一开始没这些亲戚帮忙砍树、借船,李多鱼也很难把海带养的这么顺利。

一大早,李多鱼就去肉店,买了二十多斤的筒骨和猪脊骨,准备拿来熬海带汤。

而海带他并没有把这条拿下去熬,只选取最上面这一段,也就是海带养殖户嘴里常说的“第一剪”。

正常的海带,都能长到三到四米长,品质最好的是根部往下90厘米这一段。

这一段海带又宽又厚,也被叫做头等菜。

每当海带晒到差不多时,养殖户就会拿剪刀,将海带分级剪开。

最上面的头等菜,会有专门做出口外贸的收购商来收走。

这段海带也是整条海带的精华所在,拿去熬汤的话,非常的鲜浓。

可这段质量最好的海带,在很长一段时间里,却很少在国内的市场流通,而是专门出口给海外省、棒子和岛国。

岛上也有不少养殖户很讨厌,自己辛苦养殖的好东西,全都出口给棒子和脚盆鸡,可真当钱摆在面前时,还真没几个高风亮节到视而不见的。

至于第二剪,则是海带90厘米以下到两米左右的这一段。

也被叫做二等菜。

这一段海带,在国内已经就算高级货了,经常有黑心商贩拿它冒充头等菜卖。

至于第三剪,就是海带最细最薄的,也是长得最乱的地方,这段海带由于卖相不好,又被叫做毛菜。

通常会被拉去做海带丝。

市场里常见的,又绿又便宜的海带丝,大多都是毛菜,十多块钱就能买一大斤。

剩下那些质量更差的,一般不给人吃,大多会被拉去做化工原料,提取碘、褐藻胶、甘露醇等等。

......



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