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1990 两头乌

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个时候宰杀是最好的,金华火腿,不会像云南宣威或诺邓火腿那样,会有五六百斤的猪,一条火腿就四五十斤。

要是有这么大的金华火腿,懂行的一看就知道是假的,肯定不是两头乌的后腿,所有的火腿,用的都是猪后腿,前腿是猪蹄,炖了就吃了。

金华两头乌,也叫“中国熊猫猪“,被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》,是国家级重点保护的地方畜禽品种之一。

“当然,你现在在市面上买到的火腿,很多都是吃饲料的,养四五个月就出栏了,体重也能达到两百多斤,可以说是速成两头乌,这样的猪后腿做火腿,怎么会好吃?”顾工说,“连腌猪头和咸肉都不好吃,肥膘太厚。”

“你说的这地方,是在哪里?”张向北问。

“浦江的包家坞。”顾工说。

“包家坞我去过。”两个人正说着话,小武走了进来,听到顾工说起了包家坞,小武就插话说。

“在浦江的山里,离浦江县城有四五十里,翻过后面的山头,就到永城的前源了,那地方路不好走,都是盘山路,还很窄,只能通手扶拖拉机,翻过山开出来,到富春江边,就到我老家了。”小武说。

顾工笑了起来,他说:

“你什么年代去过?还手扶拖拉机,现在农村里,你还看得到手扶拖拉机的?最次也是农用车了,路确实不宽,村道,不过已经经过路改,变水泥路了,我第一次去的时候,没错,就是泥石路,坑坑洼洼的,摩托车都不敢开快,怕被摔到山下面去。”

“我二十多年前去的,去那里演出过,对了,我记得还去打过群架。”小武说,“县里面组织的,两个县争山林,就把我们全乡在外面的年轻人都叫了回去,准备一次就把对方打怕。”

顾工和张向北两个大笑,顾工问:“打赢了吗?”

“这么多的人,事先又张扬这么久,对方早就知道了,也有准备,哪里打得起来,也就是大家站在山头上互相叫骂,骂了半天,省里的工作组下去了,连领头的副县长和县公安局副局长都已经逃走了。”

顾工说:“农村械斗还真是这样,规模越大,事越大,就越打不起来,两个大队和村倒是容易打,到两个乡,基本就干不起来了,人太多,也太杂,还有争的利益越大,也越打不起来。”

“这是为什么?”张向北问。

“你想想,要是县和县争,和个人的关系就小,打架的积极性没有了,两个村争的时候,那个利益是直接的,


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