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2023 小莉的第一天

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和音乐家是一样的,自己的心里是有节奏的,就这样,哒哒哒,哒哒哒,哒哒哒哒哒哒哒,心里有节奏,会让你的心平静下来,切多少菜也不会感觉到枯燥。”

慧娟说着的时候,一堆的土豆丝已经切好,每一根都细得就像是缝衣针,小莉咂舌了,她说:

“我要是能切到这么细,好去死了。”

“你也太容易死了,基本功而已,这里后厨的每个厨师都会,你很快也会的。”

慧娟说着伸手捞起边上不锈钢盆里,小莉已经切好,浸泡在水里的土豆丝,点了点头说:

“还不错,虽然粗了点,但能切均匀了,就很不简单,有前途,食材最怕切得大小不一,粗细不均匀,那样的话,镬头那边就难办了,炒出来的菜,有些会生,有些火候又会过,炒不好的,这也就是学厨师,为什么要从学刀功开始的原因。”

这一筐的土豆还有半筐,厨房的帮工,又送过来一筐土豆,张晨看到了,有些心疼,不是手都已经酸死了吗,他和小莉说:

“第一天,你可以少切一点。”

“不行,今天一定要切完五筐,我就是要和土豆过不去。”小莉说。

“对,学厨师,就是要有这样的劲。”慧娟说。

她说着从口袋里拿出一排五个创可贴,塞到了小莉口袋里,和她说:

“手都还没有见血,见血了就自己用创可贴包一下,别大惊小怪的,没人会同情你,学厨师,就没有手不见血的。”

小莉说好。

张晨笑着走开了,心里在想,这女人狠起来的时候,还真的是狠。



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